The natural route to developing bold candy colors – Life Changer

The natural route to developing bold candy colors

[ad_1]

KANSAS CITY — While bold, bright colors may appeal to consumers of confectionery products, the source of the colors, namely those that are petroleum-based, may prompt shoppers to seek alternatives formulated with ingredients perceived as natural.

“The confectionery category is particularly ripe with opportunity for inventive, vibrant colors that stand out in the candy aisle,” said Kelly Newsome, senior global marketing manager, colors and savory flavors for Chicago-based ADM. “This comes at a time when consumers are embracing the unconventional, turning to bold shades to express themselves through their food and beverage choices. Think loud pinks, bright teals and vivid yellows that capture consumers’ adventurous spirits, or deep blues, purples and greens that evoke feelings of wonder and discovery.”

She added the industry, including in the confectionery space, is moving away from artificial/synthetic color sources. She pointed to a recent Mintel study showing 75% of North American consumers agree with the statement, “it is important that food and drink products do not contain artificial colors.”

“However, the majority of these consumers are not willing to sacrifice the appearance, taste and cost of a product to ensure it does not contain artificial colors,” Newsome said. “Confectionery brands are challenged to find naturally derived color solutions that remain bold throughout different formulation environments and shelf life, ultimately bridging the gap between these consumer demands.”

Seeing red

Red candy colors especially may signify red flags to parents. The US Food and Drug Administration is considering a petition to repeal the use of red No. 3 in foods and ingested drugs. A California law will ban red No. 3, the chemical erythrosine, derived from petroleum, in foods and beverages sold in the state beginning Jan. 1, 2027. State bills in Illinois, Washington and New York seek to ban red No. 3 as well.

“Red 3 is obviously a hot topic right now,” said Alice Lee, technical marketing manager for GNT USA, LLC, Dallas, NC. “It provides uniquely intense color hues in products like gummies and hard-panned candy so it’s not easy to replace, but there are effective natural alternatives available.”

Carmine, a naturally sourced red dye, is made from the cochineal insect and may be formulated in items like gummies, coated candies and hard candies, but consumers following vegetarian, kosher and halal diets will not consume it, she said.

“Plant-based colors can provide an excellent alternative to synthetic colors and carmine in the majority of confectionery applications,” Lee said. “It’s often difficult to provide an exact color match for colorants like red 3, but plant-based colors may deliver vibrant and attractive shades.

“We offer a full rainbow of Exberry colors made from non-GMO fruits, vegetables and plants. The majority of the colors in our portfolio support simple label declarations such as ‘fruit and vegetable juice (color),’ ‘carrot juice for color,’ or ‘spirulina extract for color.’”

Anthocyanins from fruits and vegetables, such as purple sweet potatoes and red cabbage, have been shown to deliver hot pink to red hues, but their use is limited to systems of pH 4 or below, making them unsuitable for certain confectionery products, said Emina Goodman, senior director, colors for ADM.

“We tap our incredibly stable solutions, such as those from beet juice, to support alternatives to red No. 3,” she said. “Further, our micronized technology provides important plating characteristics for stability, helping deliver variations of red and pink to shine through in confectionery and candy offerings, including coloring sugars in certain applications.”

Consumers also may shun red No. 40, said Linnea Halter, marketing coordinator at Global Organics, Cambridge, Mass. Also known as “Allura Red AC,” red No. 40 is the chemical isodium6-hydroxy-5-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonato-phenyl)diazenyl-naphthalene-2-sulfonate.

“This synthetic red food dye is widely used in various confectionery items, including candies, chocolates and fruit-flavored snacks,” she said. “With ongoing regulations of this dye, especially in the EU with maximum levels of labeling required to ensure consumer safety, many companies are currently exploring natural alternatives. Beet juice concentrate is a great natural alternative for red 40 dye that still allows manufacturers to obtain that ‘Allura Red’ color they’re looking for.”

She added naturally sourced colors are available for green and yellow.

Green No. 3, also known as fast green, a triphenylmethane dye, is used in confections such as candies, gums and frostings.

“Companies can look at using natural alternatives like spinach powder or spinach juice to retain that bright eye-catching green,” Halter said. “Spinach is commonly used as filler in food and beverage products because it has minimal effects on taste but is great for that green colorant.”

Yellow No. 6 achieves a sunset-like yellow color in products and is petroleum based.

“Yellow 6 is used in various confection items like candies, flavored drinks and icings,” Halter said. “A natural alternative for this synthetic color could be the use of carrot juice concentrate.”

Caramel colors have been used to reduce the use of yellow No. 6, said Kenneth W. Legendre, R&D team leader, North America for Sethness Roquette and based in Davenport, Iowa. Caramel colors may be used in cake mixes, cocoa extenders, candies and any application that requires a brown-to-reddish tone.

“There is no real limit to using caramel colors as there are so many possibilities,” he said. “It all depends on the final color requirements.”

Formulation hurdles

Formulation hurdles when working with naturally sourced colors in confectionery include heat, light exposure, moisture, stability, solubility, packaging, shelf life, taste, pH and interactions with other ingredients, Goodman said.

“From start to finish, it’s important for brands to look at all aspects of the formulation process,” she said. “We help confectionery manufacturers solve for tough formulation conditions using cutting-edge technologies and formulation techniques, such as micronization, emulsion and extraction.”

When deciding on natural ingredients for coloring, formulators should use them in concentrated forms to prevent overpowering the overall taste of a product, Halter said.

“From a color perspective, it is crucial to blend in the natural colorant in small amounts as the goal is to achieve the desired color without allowing the flavor to dominate,” she said. “Turmeric, for example, is a fantastic natural color that produces a vibrant yellow hue. Nonetheless, its strong taste can easily overwhelm the flavor of the product if used excessively.”

[ad_2]

Source link

Loading

165 thoughts on “The natural route to developing bold candy colors

  1. Услуга демонтажа старых частных домов и вывоза мусора в Москве и Подмосковье. Наши специалисты бесплатно выезжают на объект для консультации и оценки объема работ. Мы предлагаем услуги на сайте https://orenvito.ru по доступным ценам и гарантируем качественное выполнение всех работ.
    Для получения более подробной информации и рассчета стоимости наших услуг, вы можете связаться с нами по телефону или заполнить форму заявки на нашем сайте.

  2. Услуга демонтажа старых частных домов и вывоза мусора в Москве и Подмосковье от нашей компании. Мы предлагаем демонтаж и вывоз мусора в указанном регионе по доступным ценам. Наша команда гарантирует выполнение услуги снос домов стоимость в течение 24 часов после заказа. Мы бесплатно оцениваем объект и консультируем клиентов.

  3. Услуга по сносу старых домов и вывозу мусора в Москве и Московской области. Мы предоставляем услуги по сносу старых зданий и удалению мусора на территории Москвы и Подмосковья. Услуга http://demontazh-doma-msk5.ru выполняется опытными специалистами в течение 24 часов после оформления заказа. Перед началом работ наш эксперт бесплатно приезжает на объект для оценки объёма работ и консультации. Чтобы получить дополнительную информацию и рассчитать стоимость услуг, свяжитесь с нами по телефону или оставьте заявку на сайте компании.

  4. Услуга по сносу старых зданий и утилизации отходов в Москве и Московской области. Мы предоставляем услуги по сносу старых сооружений и удалению мусора на территории Москвы и Московской области. Услуга http://demontazh-doma-msk8.ru выполняется квалифицированными специалистами в течение 24 часов после оформления заказа. Перед началом работ наш эксперт бесплатно посещает объект для определения объёма работ и предоставления консультаций. Чтобы получить дополнительную информацию и рассчитать стоимость услуг, свяжитесь с нами по телефону или оставьте заявку на сайте компании.

  5. я уже смотрел обзор здесь https://my-obzor.com/ перед тем, как сделать заказ. Не сказать, что все отзывы были 100% положительные, там уже упоминались основные минусы и плюсы.

  6. На сайте коллегии юристов http://zpp-1.ru/ вы найдете контакты и сможете связаться с адвокатами. Юрист расскажет о том, как нужно правильно поступить, поможет собрать необходимые документы и будет защищать ваши права в суде. Квалифицированная юридическая и медицинская поддержка призывникам с гарантией!

  7. Компания КЗТО https://radiators-teplo.github.io/ известна производством высококачественных радиаторов, которые обеспечивают эффективное отопление и долговечность. Продукция КЗТО включает радиаторы различных модификаций, подходящие для любых помещений. Они изготавливаются из прочных материалов, что гарантирует устойчивость к коррозии и высокую теплоотдачу.

  8. На этом сайте https://www.rabota-zarabotok.ru/ вы найдете полезную информацию, и отзывы о разных финансовых сайтах. Здесь очень много полезной информации, и разоблачение мошенников. А также узнайте где начать зарабатывать первые деньги в интернете.

  9. Компрессоры воздушные https://kompressorpnevmo.ru/ купить в Москве по лучшей цене. Широкий выбор брендов. Доставка по всей РФ. Скидки, подарки, гарантия от магазина.

  10. Воздушные компрессоры https://porshkompressor.ru/ в Москве – купить по низким ценам в интернет-магазине. Широкий ассортимент воздушных поршневых компрессоров. В каталоге – передвижные, стационарные модели, с прямым и ременным приводом, сухого сжатия и маслозаполненные.

  11. Воздушные компрессоры https://kompressorgaz.ru/ купить по самым низким ценам только у нас с гарантией и бесплатной доставкой. Широкий ассортимент воздушных поршневых компрессоров.

  12. Купить компрессоры https://kompressoroil.ru/ по самым выгодным ценам в Москве в интернет-магазине. Широкий выбор компрессоров. В каталоге можно ознакомиться с ценами, отзывами, фотографиями и подробными характеристиками компрессоров.

  13. We’ll buy or invest in your site and you Investment/Buying ranging from $50,000 to $500,000, depending on stage, market volume, market share sell site

  14. Продвижение сайтов в поисковых системах https://seoshnikiguru.ru/ с гарантией результата. SEO продвижение сайтов в ТОП-10 Яндекс, заказать поисковое сео продвижение, раскрутка веб сайта в Москве.

  15. Заказать SEO продвижение сайтов https://seoshnikigo.ru/ в ТОП поисковых систем Яндекс и Google в Москве, оплата за результат и по факту. Кейсы, стратегии продвижения, скидки и акции, индивидуальный подход

  16. Купить квартиру в Казани https://novostroyzhilie.ru/ от застройщика. Планировки и цены трехкомнатных, двухкомнатных и однокомнатных квартир в новостройке.

  17. Раскрутка сайтов https://seoshnikigood.ru/ в ТОП в городе Москва. Используем эффективные методы, работаем практически с любым бюджетом. Выгодные условия, индивидуальный подход.

  18. Продажа квартир https://novostroykihome.ru/ и недвижимости в Казани по выгодной стоимости на официальном сайте застройщика. Жилье в Казани: помощь в подборе и покупке новых квартир, цены за квадратный метр, фото, планировки.

  19. Написание курсовых работ https://courseworkskill.ru/ на заказ быстро, качественно, недорого. Сколько стоит заказать курсовую работу. Поручите написание курсовой работы профессионалам.

  20. Квартиры с ремонтом в новостройках https://kupitkvartiruseychas.ru/ Казани по ценам от застройщика.Лидер по строительству и продажам жилой и коммерческой недвижимости.

  21. Купить квартиру https://newflatsale.ru/ в новостройке: однокомнатную, двухкомнатную, трехкомнатную в жилом комплексе в рассрочку, ипотеку, мат. капитал от застройщика.

  22. Продажа квартир в Казани https://kupitkvartiruzdes.ru/ от застройщика. Большой выбор квартир. Возможность купить онлайн. Квартиры с дизайнерской отделкой.

  23. Купить квартиру в новостройке https://newhomesale.ru/ в Казани. Продажа новой недвижимости в ЖК новостройках по ценам от застройщика.

  24. Продажа квартир в новостройках https://newflatsalespb.ru/ СПБ по выгодным ценам от застройщика. Купить квартиру в СПБ на выгодных условиях.

  25. Рукоделие, декор, вышивания и украшения. Наборы для канцелярии, росписи текстиля, декорации и детского творчества.

  26. https://nz-offers.pages.dev Investment/Buying sites, depending on stage, market volume, and share. Comprehensive support for financial, legal, and HR aspects.
    An affiliate department for the best offers and monetization strategies.

  27. nz-offers.pages.dev Investment/Buying sites, depending on stage, market volume, and share. Comprehensive support for financial, legal, and HR aspects.
    An affiliate department for the best offers and monetization strategies.

  28. Покупки станут дешевле – получи Кэшбэк https://maxpromokod.ru/ до 30%! У нас более 4 500 интернет-магазинов и 33 000 промокодов и акций скидок.

  29. Курсовые и дипломные работы https://newflatekb.ru/ на заказ. Выполняем любые типы работ онлайн в короткие сроки по выгодным ценам для студентов.

  30. Качественное написание курсовой работы https://courseworkmsk.ru/ на заказ. Низкие цены и антиплагиат от 70%. Точно в срок. Гарантия высокой оценки, бесплатные доработки.

  31. Качественное написание курсовой работы https://reshayubystro.ru/ на заказ. Низкие цены и антиплагиат от 70%. Точно в срок. Гарантия высокой оценки, бесплатные доработки.

  32. Написание рефератов https://pishureferat.ru/ на заказ качественно и в срок. Низкая цена и проверка на антиплагиат. Доработка по ТЗ бесплатно, проверка на антиплагиат.

  33. Купить качественный отчет https://practicereport.ru/ по учебной, производственной и преддипломной практике, срок за 7 дней. Заказать отчет по практике с гарантией.

  34. Любов та відносини онлайн-журнал для стильних, модних та впевнених у собі представниць прекрасної статі. Любов, відносини, краса, здоров’я, кар’єра, діти, подорожі, рецепти – все це ви знайдете тут.

  35. https://woman24.kyiv.ua онлайн-журнал для стильних, модних та впевнених у собі представниць прекрасної статі. Любов, відносини, краса, здоров’я, кар’єра, діти, подорожі, рецепти – все це ви знайдете тут.

  36. Любов та відносини онлайн-журнал для стильних, модних та впевнених у собі представниць прекрасної статі. Любов, відносини, краса, здоров’я, кар’єра, діти, подорожі, рецепти – все це ви знайдете тут.

  37. Психологічна підтримка онлайн-журнал для стильних, модних та впевнених у собі представниць прекрасної статі. Любов, відносини, краса, здоров’я, кар’єра, діти, подорожі, рецепти – все це ви знайдете тут.

  38. Оказание услуг в решении задач https://reshatelizadach.ru/ для студентов. Четко оговоренные сроки, сопровождение до проверки, недорого! У нас вы можете заказать срочное решение задач по хорошим ценам.

  39. Купить реферат https://zakazhireferat.ru/ на заказ с гарантией. Надежные услуги по написанию рефератов. Заказать реферат по цене от 500 руб.

  40. Сайт https://glamour.kyiv.ua/ – це онлайн-журнал, який присвячений моді, красі, стилю та життю знаменитостей. Він пропонує свіжі новини, поради з моди і краси, інтерв’ю з відомими особистостями та багато іншого для стильних та модних людей.

  41. Сайт https://medicalanswers.com.ua/ – це онлайн-ресурс, який пропонує інформацію з медицини, здоров’я та добробуту. Тут ви знайдете статті, поради та відповіді на питання з різних медичних тем, які допоможуть вам зберегти здоров’я та бути освіченим щодо медичних питань.

  42. Сайт https://ua-novosti.info/ – це новинний портал, який надає актуальні новини з України та світу. Тут ви знайдете інформацію про політику, економіку, культуру, спорт та інші сфери життя.

  43. Сайт https://zhenskiy.kyiv.ua/ – це онлайн-ресурс, який присвячений жіночим темам та інтересам. Тут зібрана інформація про моду, красу, здоров’я, відносини, кулінарію та багато іншого, що може бути корисним та цікавим для сучасних жінок.

  44. Сайт https://womanlife.kyiv.ua/ – це онлайн-ресурс, який присвячений жіночому життю. Тут ви знайдете статті, поради та інформацію про моду, красу, стиль, відносини, здоров’я, кулінарію та багато іншого, спрямованого на розвиток, самовдосконалення та задоволення потреб сучасної жінки.

  45. Строительство домов https://metaloopt.ru/, бань из бруса и бревна: по индивидуальным и типовым проектам в срок от 2-3 месяцев. Финская технология, гарантия 3 года на дома из бруса под ключ

  46. Сайт https://lady.kyiv.ua/ – це онлайн-ресурс, спеціалізований на темах, що цікавлять жінок. Тут зібрана інформація про моду, красу, стиль, здоров’я, відносини та багато іншого, що допоможе жінкам бути стильними, здоровими та щасливими.

  47. Работа и заработок https://www.rabota-zarabotok.ru/, отзывы и информация. Проверка и реальные отзывы о сайтах заработка, черный список форекс брокеров, а также надежные варианты для заработка.

  48. Сайт https://useti.org.ua/ – це новинний портал, який надає актуальні новини з України та світу. Тут ви знайдете інформацію про політику, економіку, культуру, спорт та інші сфери життя.

  49. The most talked about weight loss product is finally here! FitSpresso is a powerful supplement that supports healthy weight loss the natural way. Clinically studied ingredients work synergistically to support healthy fat burning, increase metabolism and maintain long lasting weight loss. https://fitspresso-try.com/

  50. Сайт https://novosti24.kyiv.ua/ – це новостний портал, який надає актуальні новини з різних сфер життя, включаючи політику, економіку, культуру, спорт та інші теми. Його основна мета – інформувати читачів про найважливіші події в Україні та за її межами.

  51. Сайт https://news24.in.ua/ – це новинний веб-портал, який надає швидкий та достовірний доступ до актуальних новин з різних сфер життя, включаючи політику, економіку, культуру, спорт та інші важливі теми.

  52. Будьте в курсе последних событий вместе с новостным порталом https://bnk.ua/. Наша команда профессиональных журналистов работает 24/7, чтобы вы получали самые важные новости из первых рук. Присоединяйтесь к нашей аудитории уже сегодня!

  53. Сайт https://dailynews.kyiv.ua/ – це онлайн-портал, який забезпечує свіжі та актуальні новини з Києва та інших регіонів України. Тут ви знайдете інформацію про події, політику, економіку, культуру, спорт та інші аспекти суспільного життя.

  54. Сайт https://dailynews.kyiv.ua/ – це онлайн-портал, який забезпечує свіжі та актуальні новини з Києва та інших регіонів України. Тут ви знайдете інформацію про події, політику, економіку, культуру, спорт та інші аспекти суспільного життя.

  55. Будьте в курсе последних событий вместе с новостным порталом https://bnk.ua/. Наша команда профессиональных журналистов работает 24/7, чтобы вы получали самые важные новости из первых рук. Присоединяйтесь к нашей аудитории уже сегодня!

  56. Сайт https://arguments.kyiv.ua/ – це інформаційний портал, який надає аналітику, коментарі та новини про події в Києві та Україні. Тут можна знайти різноманітні погляди на актуальні теми у політиці, економіці, культурі, суспільстві та інших сферах життя.

  57. Сайт https://uapress.kyiv.ua/ – це СМИ платформа, яка надає новини, аналітику та репортажі з подій, що відбуваються в Києві та по всій Україні. Він охоплює різноманітні теми, включаючи політику, економіку, культуру, спорт та інші аспекти суспільного життя.

  58. Сайт https://elegantwoman.kyiv.ua/ – це онлайн-ресурс, присвячений стильним жінкам. Тут ви знайдете поради з моди, краси, стилю та етикету, а також ідеї для створення елегантного образу та розвитку особистого стилю.

  59. Информационный портал https://kalitka48.ru/ на актуальные темы, связанные с недвижимостью: новости рынка недвижимости, информация о покупке и продаже квартир и множество других полезных статей.

  60. Продажа квартир Пенза https://solnechnyjgorod.ru/, успейте купить квартиру от застройщика в Пензе. ЖК «Солнечный Город» расположен в экологическом чистом районе в 13 км от города Пенза. Продажа 1,2 комнатных квартир от застройщика по минимальной стоимости за кВ/м, успей купить не упусти шанс.

  61. Каждый год в середине сентября проходит Тюменский инновационный форум «НЕФТЬГАЗТЭК».
    Форум посвящен определению механизмов инноваторского продвижения областей топливно-энергетического комплекса, рассмотрению и определению решений, созданию наилучших обстоятельств для развития инновационных проектов. Ежегодный тюменский форум является важной дискуссионной площадкой по увеличению роста нефтегазовой ветви в Российской Федерации, содержит высокий авторитет и своевременность, созвучен общей стратегии развития инновационного курса в Российской Федерации
    https://neftgaztek.ru/

  62. Каждый год в середине сентября проходит Тюменский инновационный форум «НЕФТЬГАЗТЭК».
    Форум посвящен определению механизмов инновационного развития отраслей топливно-энергетического комплекса, рассмотрению а также изысканию заключений, образованию благоприятных обстоятельств для развития инноваторских проектов. Ежегодный тюменский форум представляетсобой важной дискуссионной площадкой по развитию нефтегазовой ветви в России, имеет большой авторитет и своевременность, созвучен корпоративной стратегии развития инновационного курса в Российской Федерации
    https://neftgaztek.ru/

  63. Ежегодно в середине сентября проводится Тюменский инновационный форум «НЕФТЬГАЗТЭК».
    Форум посвящен развитию механизмов инноваторского продвижения секторов топливно-энергетического комплекса, рассмотрению и определению решений, организации благоприятных условий для развития инноваторских проектов. Ежегодный тюменский форум является важной дискуссионной площадкой по продвижению нефтегазовой отрасли в России, имеет большой статус и актуальность, созвучен корпоративной стратегии формирования инноваторского курса в Российской Федерации
    https://neftgaztek.ru/

  64. Каждый год в течение сентября проводится Тюменский инновационный форум «НЕФТЬГАЗТЭК».
    Форум посвящен развитию мнтодов инноваторского продвижения отраслей топливно-энергетического комплекса, рассмотрению а также поиску решений, организации благоприятных обстоятельств для расчета инноваторских проектов. Ежегодный тюменский форум представляетсобой влиятельной дискуссионной площадкой по продвижению нефтегазовой сферы в Российской Федерации, содержит высокий авторитет и актуальность, созвучен общей стратегии развития инновационного направления в Российской Федерации
    https://neftgaztek.ru/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *